贊梁順儉先生“金味德”拉面興邦
哈建設(shè)

應(yīng)邀參觀了甘肅金味德拉面文化產(chǎn)業(yè)集團(tuán)，梁順儉“金味德”品牌創(chuàng)始人，從創(chuàng)辦蘭州拉面培訓(xùn)班到四所職業(yè)學(xué)校和一所牛肉拉面大學(xué)，將蘭州牛肉拉面成功推向世界，并做成完整的產(chǎn)業(yè)鏈，遍布世界各地，真是了不起。倍受感動(dòng)，賦詩以贊：

絲路金城古韻長(zhǎng)，升騰面味起蒼茫。
梁公卓立開新境，巧手初心承秘方。
昔授徒傳憑口耳，今興教澤辦學(xué)堂。
四校育才繩矩正，舉園興業(yè)產(chǎn)業(yè)彰。
研經(jīng)著典標(biāo)規(guī)范，授藝揚(yáng)帆渡遠(yuǎn)洋。
揉得銀絲凝匠心，熬成玉液沁脾香。
非遺煥彩聲名著，職教登科國(guó)運(yùn)昌。
廣布寰球六十國(guó)，深耕華夏萬疇疆。
培黎工坊通中外，創(chuàng)業(yè)搖籃育棟梁。
一碗能容天地氣，千絲盡系古今腸。
情牽隴原桑梓地，志展風(fēng)云翰墨場(chǎng)。
不愧金城真工匠，堪為美食外交郎。
躬耕卅載功彌盛，譽(yù)滿五洲名自揚(yáng)。
更待宏圖開萬里，中華滋味永流芳。

2026年3月5日

金味德牛肉面賦
李政魁

絲路雄關(guān)屹金城，黃河九曲潤(rùn)隴原。祁連積雪融玉液，黃土厚土蘊(yùn)真魂。于是，蘭州牛肉面之珍，緣水土而生；金味德企業(yè)之興，承藝脈而昌。自梁公順儉肇基，以一碗面立世，以匠心鑄魂，拓百國(guó)疆土，終使隴原風(fēng)味，沸騰全球，華夏食韻，遠(yuǎn)播重洋。
金味德之藝，守正融新，臻于至善。遵“一清二白三紅四綠五黃”之古訓(xùn)，采甘南牦牛之鮮、高原蔬菽之精。牛骨經(jīng)宵旦慢燉，湯澈如琥珀，味醇似甘露，無添劑之雜，唯本真之香；麥粉經(jīng)三揉三醒，掌間溜拉，銀絲若練，玉線成簾。毛細(xì)、韭葉、二細(xì)、三棱，八式隨心，每縷皆蘊(yùn)庖丁之巧；清湯、蘿卜、辣油、香菜，五味相融，每口盡展西北之豪。更研標(biāo)準(zhǔn)化之制，建中央廚房，鏈通全球，六十余國(guó)標(biāo)其名，百余家店耀其光，成行業(yè)鏈主，立食界標(biāo)桿。

金味德之味，融情于境，意蘊(yùn)無疆。面滑筋道，牽游子羈旅之思；湯鮮沁脾，暖異鄉(xiāng)風(fēng)雪之懷。一口入腹，解千愁；一味入喉，連萬緒。海外食客品之，悟東方飲食之哲；國(guó)內(nèi)游子嘗之，感桑梓故土之情。更創(chuàng)牦骨清湯、本草佐味之方，融營(yíng)養(yǎng)與美味，領(lǐng)中高端食尚，使老幼咸宜，雅俗共賞，讓煙火之食，升華為文化之媒。
金味德之志，以食為橋，文化致遠(yuǎn)。興拉面大學(xué)，啟職教先河，納非遺于高等學(xué)堂；建培黎工坊，傳技藝兼授中文，讓異邦之士于揉拉之間，悟華夏智慧；于鮮香之內(nèi)，感絲路溫情。產(chǎn)教融合，育英才四萬；文旅相融，傳文脈千載。敦煌飛天飾店堂，黃河母親融底蘊(yùn)，文創(chuàng)傳情，體驗(yàn)聚友，實(shí)現(xiàn)“走出去”向“走進(jìn)去”之跨越，獲中餐國(guó)際化之殊榮，成國(guó)家文化出口之典范。